宮崎県綾町の日本ワイン

　農薬不使用の宮崎綾町産のぶどうを使った香月ワインズの「日本ワイン」です。日本ワインとは、国産のブドウを使用し、国内で醸造されたワインのこと。輸入濃縮果汁やバルクワインを使い、混ぜたり水を足したりして国内で醸造される「国産ワイン(国内製造ワイン)」とは似て非なるものです。酸化防止剤(亜鉛硫塩)無添加の自然派ワイン。

2022 Aya L’Orange 綾ロランジュ
（オレンジワイン／辛口／750ml／アルコール度数10％）

【産地】宮崎県綾町
【品種】ゲヴェルツ・トラミネール48％、シャルドネ30％、ピノグリ13％、その他9％
【保管推奨温度】12℃
【飲み頃温度】15℃〜18℃

テクニカルノート

　8月中旬に収穫したゲヴェルツ・トラミネールをベースに、ピノグリなどのアロマティック系品種を混醸したものと、9月中旬に収穫したシャルドネとソーヴィニヨンブランを混醸したものと、2種類を個別に仕込んだ。
　いずれも原料は除梗したのち、野生酵母により４週間の低温発酵。
　アルコール発酵終了から半年間の醸しを経て、翌年３月下旬に個別に仕込んだ２種類を一つにまとめ、バスケットプレスで圧搾。
　圧搾後はステンレスタンクにて、澱と共に熟成させるシュール・リーを11ヶ月間行い、2024年2月に瓶詰。

テイスティングノート

　外観はキンモクセイを思わせる琥珀色。
　バラの香りを放ちつつも、シナモンや生姜のスパイス香、レモンタイムのようなハーブ香も感じられる。
　アタックは、紅茶のような華やかさを感じる。柔らかい酸に、滑らかなタンニンが口の中にやんわりと広がり心地よい。背景に貝や甲殻類の旨みも感じられる。
　フィニッシュは、グレープフルーツを思わせる苦味で余韻をスッキリと引き締めてくれる。
　立体感のある飲みごたえのあるオレンジワインに仕上がった。
　スパイスを使った中華料理とのペアリングがおすすめ。

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  世にも珍しい自然栽培のぶどう。つまり、農薬、肥料は一切不使用。このぶどうを使って香月ワインが作られます。

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  3年目を迎える香月ワインズ。自然栽培のぶどうを使ったワインは全国、いや全世界でも珍しい代物

香月ワインズの醸造所。ここでナチュラルワインが作られます。ちなみに写真は香月さんときくち村村長

香月ワインズ

宮崎県綾町にてナチュラルワインだけを製造するワイナリー。香月ワインズの最大の特徴はブドウの栽培のみならず、その栽培方法にもとことんこだわりを持っていること。農薬や肥料を一切使わない自然栽培にて1からブドウを育て、無添加にてワインをつくっている。
記念すべきファーストヴィンテージは販売後、即売り切れとなるなど、その注目度は相当高い。